متنوعة من العناصر الغذائية المهمة، بينها البروتين والدهون غير المشبعة والألياف والمغنيسيوم والزنك ومضادات الأكسدة. ولهذا يمكن أن تكون إضافة مفيدة إلى النظام الغذائي عند تناولها باعتدال، سواء بمفردها أو مع السلطات والزبادي والشوفان وفق "Cleveland Clinic".
تحتوي بذور اليقطين على المغنيسيوم والدهون غير المشبعة ومجموعة من المعادن التي قد تساعد في دعم صحة القلب والأوعية الدموية. ولا يعني ذلك أن بذور اليقطين تعالج أمراض القلب، لكنها يمكن أن تكون خيارًا غذائيًا أفضل من بعض الوجبات الخفيفة الغنية بالدهون المشبعة والملح.
تُعد بذور اليقطين من المصادر الغذائية الغنية بالمغنيسيوم، وهو معدن يحتاج إليه الجسم للعديد من الوظائف، بما في ذلك عمل العضلات والأعصاب والحفاظ على صحة العظام. كما تحتوي على معادن أخرى مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم، ما يجعلها من الأطعمة ذات الكثافة الغذائية المرتفعة. توفر بذور ا…
المصدر: مصراوى مطبخ
